Fondazione ENAC EMILIA ROMAGNA comunica la prossima data per conseguire il corso di igiene degli alimenti per personale di aziende alimentari e comunque chi presta la propria opera in attività produzione, preparazione, confezionamento, commercio, trasporto e somministrazione di alimenti.
PROSSIMA DATA: giovedì 18 dicembre 14.30-17.30
CORSO IN PRESENZA
DURATA: 3 ore
PROGRAMMA: le malattie trasmesse dagli alimenti.
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati. Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi. Igiene personale: procedure di controllo comportamentale. Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature. I suddetti argomenti saranno trattati in funzione dei rischi alimentari sottesi alla tipologia di processo.
Il corso prevede in esito un ATTESTATO di FREQUENZA previa frequenza del 100% del monte ore complessivo ed il superamento test di verifica finale
Iscrizioni aperte fino ad esaurimento posti.
0524/512816